Van kleins af, hielp Matthias mee op de boerderij.

​

Daarnaast kweekte hij graag zelf enkele groenten, liefst ook de iets specialere.

Zo ontdekten we de aardperen, yacon, vitelotte noir, zoete aardappel, warmoes, ...

​

Na zijn middelbare school studeerde Matthias agro-en biotechnologie. Op het einde van die 3 jaar liep hij stage bij een biologische groentekweker (die zijn groenten hoofdzakelijk vermarkte via korte keten) in de buurt van Parijs.

Na zijn opleiding ging hij aan de slag bij de bodemkundige dienst Van België als staalnemer/vertegenwoordiger. Waar hij veel ervaring opdeed bij andere boeren.

​

We volgen de seizoenen en trachten continu een zo groot mogelijke variatie aan groenten aan te bieden, ook in de winter. Dit geeft elk seizoen een natuurlijke variatie op uw bord. In de winter moet je bij ons niet vragen naar een kropsla en tomaten!

Variatie houden in het aanbod lukt ons vrij goed met de speciale of vergeten groenten zoals: aardpeer, pastinaak, peterseliewortel, yacon, koolrabi, rammenas, oca, warmoes, winterpostelein, barbarakers, …